FSSC認証取得のご相談はFSマネジメントへ

導入規格の選び方

HACCPシステムを導入するにあたり、どの規格を採用するかはコスト面や運用面も含めて慎重に選びましょう。
FSSC22000も認証取得自体はどの組織も“一時期のがんばり”で可能ですが、その後の維持・運用も考えて選択しましょう。
FSSC22000を選ぶのであれば、専任者がいるか、維持運用を正式な業務として活動時間が確保できていることが必要です。非通知審査もありますので、複数名の審査対応者が必要になります。理想的には現場リーダーが事務局に頼らず、審査対応できるようにしておくことがいいでしょう。
下表を参考に、現在の取引先でなく将来の計画も加味して選択してください。
これからマネジメントシステムを導入し、まだ輸出はないが将来的には輸出なども視野に入れているのであれば、ISO9001で開始し、計画的にISO22000、FSSC22000と移行するのが良いと思います。
国内取引だけで、特に顧客から要求がなければJFS-Bが運用しやすいでしょう。

 

規格	規模	想定される 取引相手	メリット／デメリット
GFSI認定規格 FSSC22000 JFS-C ISO22000	グローバル	大手流通業者 大手メーカー 海外販売	〇知名度（信頼度）が高い 〇第三者認証がある 〇顧客監査が免除される場合が多い ×取得、維持費用が高い
JFS-B	国内	中規模流通業者 国内製造受託 国内販売	〇国内取引には十分なレベルの信頼度がある 〇取得、維持費用が比較的安価 ×海外には通用しない ×目標管理（改善）のしくみがない ×審査の客観性が低い（コンサル会社が審査も担当しているケースが多い）
業界HACCP 地域版HACCP	地域	小規模流通業者 地域製造受託 地域販売 個人商店	〇構築が容易（ガイドライン通りに構築） 〇取得、維持費用が安価 ×他の地域、他の業界では通用しないことがある ×レベルがバラバラ

・JFS-CでGFSIに認定されている範囲は「E�W　常温保存製品の加工」のみです。
・ISO22000では、取引条件としては不十分としている取引先も存在します。
・業界HACCPには「大日本水産会HACCP」のような輸出を目的としたものもあります。